Можевельник обыкновенный -это вечнозеленый хвойный куст высотой 1-3 м или дерево высотой 3-12 м. Род — можевельниковые, семейство — кипарисовые. Есть версия происхождения названия можжевельника. В старо русском языке слово «можжа» значит — узел. Ветки можжевельника в самом деле узловаты. Бесспорно, можжевельник единственный родственник кипариса и чемпион среди растений, выделяющих фитонциды.За сутки он может выделить до 10 килограммов фитонцидов. Кстати, фитонциды убивают микробы, причем они это делают даже на расстоянии (фитонциды- в переводе с греческого «фитон» — растение, а «цедре» с латинского — убивать).
Кора молодого растения серо буроватая или темно серая, побеги красноватые. А листья можжевельника заостренные узкие, похожи на хвоинки. Причем, плоды у можжевельника обыкновенного — шишко ягоды.Пылит (цветет) можжевельник в апреле — мае. Первые шишко ягоды появляются в возрасте 5 — 10 лет. Максимальное плодоношение получают через 3 — 5 лет.
Чем полезен можжевельник
Однако, древесина можжевельника большого промышленного значения не имеет. Изготавливают из нее трости, игрушки, сувениры.Также, из древесины делают красную и коричневую краску.
Шишко ягоды содержат в составе красящие вещества, эфирные масла и различные органические кислоты и вещества; марганец, алюминий, медь и др.
Используются шишко ягоды в ликеро водочной промышленности и пивоварении. Изготавливают из плодов можжевельника водку и джин. Широко применяются шишко ягоды для копчения мяса и рыбы, изготовления различных темных соусов для мяса дичи.
В кондитерской промышленности, однако, плоды можжевельника применяют для изготовления пряников и конфет. В составе многих пряностей имеются измельченные плоды можжевельника.
В плодах можжевельника содержатся красящие вещества, которые, например, окрашивают ткани в желтый и желто зеленоватый цвета.
Используются плоды можжевельника и в медицинской промышленности. Входит в состав отхаркивающих и желчегонных средств. Можжевеловый деготь применяют, как дизинфицирующее и отвлекающее средство. Несомненно, больным туберкулезом рекомендуется гулять в местах, где растет большое количество этих кустов или деревьев.
Бесспорно, можжевеловые кусты широко используются в ланшафтном дизайне. Так как эти растения не требовательны к составу почвы, морозоустойчивы, светолюбивы, но и теневыносливы.Однако следует помнить, что можжевельник токсичен и не следует этим пренебрегать.
Читайте о том какие деревья растут в горах Крыма