Безусловно это дерево в Крыму встречается гораздо чаще, чем любое другое. Миндальные деревья в 60-е годы прошлого столетия стали настоящим спасением от пыльных бурь. Ураганные ветры со Средней Азии выдували плодородный слой с сельскохозяйственных угодий Крыма. И тогда было решено высаживать вдоль дорог различные деревья. Среди многих оказался и миндаль, обладающий сильной корневой системой. Это дерево хорошо переносит засуху и крымские морозы, которые крайне редко бывают ниже -25 градусов.
Внешний вид миндаля
Кстати, многие считают миндаль орехом, но с точки зрения науки Ботаники — это костянка. Или еще его называют косточковым растением. И относится оно к роду Слив, который насчитывает более 250 видов.
Итак, миндаль это листопадное дерево или кустарник. Вырастает до 6 — 8 м в высоту. Живет около 120 — 130 лет. Не приживается на влажных и глинистых почвах. Предпочитает расти на сухих каменистых богатых кальцием почвах. Кора у молодого дерева гладкая, серого цвета. А у старых деревьев она корявая с глубокими бороздками. Листья у миндаля довольно крупные, иногда их путают с персиковыми. Однако у миндаля они короче и ровнее. Зацветает это дерево задолго до появления листьев. Обычно это происходит в январе — марте. Но бывают случаи, когда он зацветает в декабре. Но так бывает у нас в Крыму или на Кавказе, где зимы обычно теплые. Цветы у него довольно крупные, одиночные, от бледно-розового до насыщенного розового цвета. Цветение продолжается около трех недель. Плоды костянки находятся в скорлупе оливкового цвета. Скорлупа покрыта ворсистым несъедобным слоем. Созревают «орешки» в июне — июле. Скорлупа трескается и видна становится непосредственно костянка. Причем плодоносить начинает на 5 — 6 году жизни. Плодоношение может продолжаться 45 — 55 лет. Однако это зависит от ухода за растением.
Чем полезен миндаль
Во-первых миндаль — это прекрасное дерево медонос. Первый снеток пчелы собирают именно с этого дерева. Во-вторых, это очень декоративное дерево и украсит людой парк, сквер или приусадебный участок.
Это растение известно с очень древних времен. Его упоминает даже Библия. Выращиванием его занимаются во многих странах. Это, бесспорно, Португалия, Израиль, Испания, Афганистан, Иран, Австралия и др. Но самое большое количество продукта этого растения выращивают в США. Америка занимает первое место в мире по производству плодов миндаля.
Несомненно, орехи этого дерева употребляют в пищу в сыром виде и в разных кондитерских изделиях. Это и печенье, и пралине, и марципаны, и паста, и миндальное молоко, и еще множество других продуктов кондитерского производства.
Поскольку косточка содержит жирное масло, белки, витамины, каротин, ликопин и другие микроэлементы, то он очень популярен у кондитеров и поваров разных стран.
Однако есть и дерево с горькими плодами, которые считаются ядовитыми. В этих плодах содержится гликозид амигдалина. Он при расщеплении распадается на синильную кислоту и другие микроэлементы. Но он применяется в парфюмерной промышленности в виде различных отдушек. Применяется и в пищевой промышленности при производстве ликеров и коньяков.
Читайте о других растениях Крыма здесь
Загрузка ...
Свежие комментарии